Sélection des 4 Meilleurs livres sur les pâtes fraîches
- Pâtes
- Pâtes 35 recettes
- Pasta Grannies – Faire ses pâtes à la main comme les mamies italiennes
- Recettes pâtes inratables
9 Meilleurs livres pour réussir ses tomates
4 Meilleurs livres sur les pâtes fraîches
Les pâtes sont un plat classique qui rappelle la cuisine italienne et italo-américaine.
Ce type de pâtes est généralement préparé dans une petite casserole ou une casserole (parfois sur une cuisinière ou dans un four) avec une sauce simple et des herbes ou des légumes frais.
Si vous voulez apprendre à faire un plat avec des pâtes fraîches, vous avez de la chance.
Il existe un certain nombre de livres fantastiques qui peuvent vous apprendre à préparer ce plat classique simple.
4 Meilleurs livres sur les pâtes fraîches
Pâtes
Vous avez dans ce livre, 75 recettes de pâtes fraîches créés et testées par les cuisines de La Cuillère d’argent.
Ce livre sur les pâtes fraiches propose des recettes que vous pouvez faire tous les jours, faciles, rapides et adaptées à tous les budgets.
L’apprenti cuisinier apprend à cuisiner des pâtes simples puis à développer sa palette culinaire grâce à des techniques plus élaborées.
Toutes les recettes de pâtes sont dans ce livre, Tagliatelles, lasagnes, cannellonis, raviolis, tortellinis… les recettes sont très bien expliquées, pas à pas, pour un résultat garanti.
Broché : 176 pages
Éditions : Phaidon Press
Auteur : L’école de cuisine italienne
4 Meilleurs livres sur les pâtes fraîches
Pâtes 35 recettes
Riz: 35 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi
- Lebrun, Delphine (Auteur)
9,95 EUR
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- Lebrun, Delphine (Auteur)
Vous en êtes fatigué de chercher des idées de repas tous les soirs ?
Ce livre sur les pâtes fraiches, vous propose 35 recettes simples et gourmandes qui mettent à l’honneur la star de votre placard : les pâtes !
5 ingrédients, faciles à trouver, 3 étapes de préparation, et hop, votre plat est prêt à déguster !
Broché : 80 pages
Éditions : Larousse
Auteur : Delphine Lebrun
4 Meilleurs livres sur les pâtes fraîches
Pasta Grannies
Faire ses pâtes à la main comme les mamies italiennes
Pasta Grannies - Faire ses pâtes à la main comme les mamies italiennes
- Bennison, Vicky (Auteur)
29,95 EUR
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- Bennison, Vicky (Auteur)
L’encyclopédie gourmande de la pasta italienne traditionnelle !
L’auteur, Vicky Bennison montre les reportages qu’elle fait chez les mamies italiennes pour documenter et sauvegarder toutes les pâtes maison faites à la main.
Toutes les grands-mères du livre ont leurs propres recettes pour réaliser la pasta à la main : au fil des pages, une encyclopédie gourmande des pâtes traditionnelles italiennes se dessine : fregola, trofie, corzetti, tagliatelle, pansotti, busiate, raschiatelli… Toutes les formes, tous les gestes et autant de sauces et de farces.
Voici, un véritable livre documentaire sur la pasta.
Relié : 255 pages
Éditions : First; Illustrated édition
Auteur : Vicky Bennison
4 Meilleurs livres sur les pâtes fraîches
Recettes pâtes inratables
- Collectif (Auteur)
La pasta se décline à l’infini et vous êtes un peu perdu, comme une vache espagnole en Italie ?
Fusillis, linguine, spaghettis ?
Sauce bolognaise, Alfredo, alla puttanesca ?
Bref, vous vous demandez comment diable créer l’association parfaite et contenter famille ou amis ?
C’est en fait très simple et nous allons vous le prouver !
Kindle : 144 pages
Éditions : Larousse
Auteur : Collectif
Meilleures recettes de pâtes
Comment faire des pâtes fraiches ?
Il existe plusieurs façons de préparer des pâtes.
Pour les pâtes fraîches, vous pouvez les préparer avec des œufs, de la farine et de l’eau. Il suffit de farine et de sel.
Mélangez la farine avec le sel puis ajoutez de l’eau à la farine et mélangez pour créer une pâte.
Une fois que vous avez une pâte, coupez-la en lanières puis en petits morceaux. Ensuite, selon ce que vous préparez, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes pour rouler la pâte en feuilles.
Ensuite, vous pouvez utiliser un couteau pour couper les feuilles en petits morceaux.
Pour les spaghettis, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte en longues lanières.
Ensuite, vous pouvez utiliser une machine à pâtes pour rouler la pâte en spirales qui vous donneront des spaghettis.
Pour les lasagnes, vous feriez une pâte avec de la farine et des œufs, roulez-la en feuilles puis coupez-la en lanières.
Si vous voulez faire des raviolis, vous devez rouler une pâte avec de la farine, des œufs puis remplir la pâte d’un mélange de fromage
Meilleur livre de recettes de pâtes
Simplissime les Pâtes les plus faciles du monde
- Mallet, Jean-François (Auteur)
Dans ce livre, Jean-François Mallet nous propose 130 recettes de pâtes toujours simples et savoureuses, avec le petit détail qui change tout. Les nouilles se présentent sous toutes les formes (spaghettis, nouilles asiatiques, penne, cannelloni, lasagnes… sans oublier les coquillages) et sous toutes ses formes (en sauce, gratin, repas one-pot, salade, plat de pâtes farcies, bouillon et autres).
Les pâtes sont elles bonnes pour la santé ?
Les pâtes sont un aliment polyvalent et abordable qui peut être apprécié de plusieurs façons.
C’est une excellente source de fibres, de protéines et d’autres nutriments.
Cependant, comme tout autre aliment, les pâtes peuvent également avoir des avantages ou des inconvénients pour la santé en fonction de la façon dont elles sont préparées et consommées.
En général, les pâtes à grains entiers sont plus saines que les pâtes blanches parce qu’elles contiennent plus de fibres et d’antioxydants.
De plus, certains types de pâtes sont plus faibles en calories et en sodium que d’autres. Par exemple, les spaghettis contiennent moins de calories que les macaronis au fromage.
Cependant, il existe également des options riches en calories comme les lasagnes qui contiennent des ingrédients sains comme le fromage à la ricotta au tofu.
Cela dépend donc vraiment de ce que vous choisissez!
Pourquoi faire des pâtes fraiches ?
Apprendre à faire des pâtes fraiche , vous permettra d’avoir une alimentation plus saine, plutôt que d’utiliser des produits industriels dénaturés.
Vous obtiendrez des pâtes avec des saveurs très différentes qui rendront votre famille ou vos invités dingue de votre cuisine.
Avec quels ingrédients fait-on les pâtes ?
Les pâtes sont faites avec de la farine, de l’eau et du sel.
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